American Bar
Gli arredi dell’American Bar sono quelli scelti da Giuseppe Cipriani negli anni Sessanta. Non una ricostruzione, ma una stanza della Villa che continua a essere usata nello stesso spirito con cui fu pensata.
Il bar accompagna l’intera giornata, dal caffè del mattino all’aperitivo e all’ultimo cocktail della sera, ed è aperto anche nelle ore in cui il ristorante non serve.
Bellini e cocktail della tradizione
Il Bellini viene preparato con pesca bianca frullata fresca e prosecco. Accanto al cocktail più celebre della tradizione Cipriani, i barman preparano classici come Tom Collins e Rob Roy, oltre a long drink e cocktail su richiesta.
Il legame con Giuseppe Cipriani continua anche a tavola: al ristorante sono ancora presenti piatti storici come carpaccio di manzo, risotto primavera, baccalà mantecato e riso pilaf con scampi al curry. All’American Bar, però, la continuità si vede prima ancora di assaggiarla, negli arredi rimasti al loro posto.
Un Bellini prima di cena è forse il modo più immediato per incontrare la parte di Villa Cipriani rimasta più vicina al 1962.
Orari
Aperto tutti i giorni dell’anno, dalle 9.00 alle 22.30.
